Gyoza. Cena 1/3

Hola a todos! Hoy en esta actualización os traigo tres recetas japonesas . La razón? Ayer tuve que hacer toda la cena y desde las 6 me pase preparando esta cena japonesa jeje.
Todas las recetas las he cogido de la pag.web :www.recetasjaponesas.com

Gyoza (también Azul de japonyol.net hizo una receta muy similar)

Para el relleno:
- 1/3 de taza de col hervida
- 2 cucharas de Cebolleta
- 250 gr. de carne de cerdo picada
- 1 cucharilla de aceite de sésamo
- 1 cucharilla de azúcar
- 2 cucharas de salsa de soja
- 1/2 cucharilla de sal
- 1 cucharilla de Beni Shoga (jengibre fresco rallado)
Masa para gyoza (unas 20 envolturas)
- 1 cuchara de aceite de oliva

¡Atención! Para los que tengais muuuuuuucha paciencia i no encontréis la masa de las Gyoza, aquí os dejo los ingredientes de la masa. Os aviso yo me pase 1 hora y pico sólo para la masa.

Receta para hacer masa de gyoza, en caso de no encontrarla ya preparada (en paquetes):
- 1/2 taza de harina
- 1 cuchara de aceite
- 1 pizca de ajinomoto (glutamato monosódico)(prescindible)
- 1 chorrito de aceite de sésamo
- 1 pizca de sal
- 1/2 taza de agua caliente.

(Yo las medidas me las salte ya que haciendo lo que decían aquí la masa no salía consistente así que recomendación mia: Id añadiendo harina hasta que se haga consistente y sea una masa “normal”)

Preparación de la masa :

Solo mezclar los ingredientes en seco y luego añadir el agua caliente. Cortar redondos para hacer las gyozas y listo.


Elaboración del relleno:

1. Picar muy pequeñito y combinar todos los ingredientes (menos el aceite de oliva) con las manos.

2. Coloca una cucharadita de relleno en una envoltura de gyoza y moja con agua a lo largo del borde de la envoltura con los dedos.
3. Haz un semicírculo, juntando el lado delantero de la envoltura y sellándolo con pliegues delicados (mirar imagen o ver video).
4. Pon el aceite de oliva en una sartén y caliéntalo. Pon los gyoza en la sartén y fríe hasta que queden marrón dorados.
5. Afloja el fuego. Añade el agua de 1/4 de taza en la sartén. Cúbrela y deja que se cocinen al vapor a fuego lento. Servir acompañados con salsa de soja.


Aquí os dejo un video de la pag.web : www.recetasjaponesas.com .

Cómo rellenar y cerrar gyozas



Final: Las gyozas quedaron inexplicablemente muy bien (yo pensaba que quedarían mal debido a la masa) y el relleno muy bueno asi que primera victoria de tres! Jeje


Mañana o así os daré las otras dos, un gran abrazo!
Hasta la próxima